Маленькие идеи для спокойной и уютной жизни

Сэндвич с яйцом, сыром и беконом

Ингредиенты

• Булочка — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр мягкий — 2 ломт.
• Специи (соль, черный молотый перец) — по вкусу
• Бекон (или ветчина) — 2 ломт.

Приготовление

1. У булочки отрезать крышку, вынуть мякоть, оставив стенки.
2. Дно и стенки булочки проложить полосками бекона или ветчины.
3. Вбить яйцо, посолить, поперчить. Проследить, чтобы яйцо поместилось в булочку и не было потеков белка.
4. Посыпать тертым сыром, накрыть булочку верхушкой и запекать в микроволновке 45 секунд при мощности 800 Ватт.

Кексы "Нежность"

Эти кексы живут у меня на кухне давно — постоишь рядом пять минут, а дом наполняется таким ароматом, что семья собирается сама. Пригодится, когда хочется чего-то домашнего к чаю.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Пудинг — 37 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Молоко — 100 г
• Яйцо куриное (средние) — 3 шт
• Масло сливочное (мягкое, или маргарин) — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

1. Смешайте пудинг, муку и разрыхлитель, просейте через сито.
2. Добавьте сахар, молоко, яйца, мягкое сливочное масло и ванильный сахар.
3. Взбейте миксером около двух минут до исчезновения комочков.
4. Выложите тесто в формочки: железные смажьте маслом и присыпьте мукой, силиконовые смазывать не обязательно.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Немного остуди и ставь на стол к вечернему чаю — исчезнут первыми.

Печенье "Женщина с ароматом кофе"

Печенье с кофейным ароматом — мой маленький ритуал для спокойного вечера. Готовится просто, а пахнет так, будто побывала в любимой кондитерской.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 120 г
• Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
• Орехи грецкие — 60 г
• Сода — 1/4 ч. л.
• Мука пшеничная — 150 г

Приготовление

1. Разотрите масло с сахаром и яйцом.
2. Перемешайте кофе с сахаром, мукой и содой.
3. Измельчите орехи, например скалкой.
4. Взбейте масляную массу с кофейной и ореховой.
5. Выложите тесто чайной ложкой на слегка смазанный растительным маслом пергамент.
6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут, затем снизьте температуру до 180 градусов и выпекайте ещё 5 минут.
7. Разделите печенье горячим — остыв, оно станет нежным и более хрупким.

Хорошо идёт с молоком или кофе, когда хочется тихого часа для себя.

Салат с крабовыми палочками и сулугуни

Такой салат выручит, когда ждёшь гостей, а хочется чего-то нарядного без лишней суеты. У меня он получился удачным даже в первый раз — нежный, свежий, с характером.

Ингредиенты

• Капуста пекинская (небольшой кочан) — 1/2 вилок
• Огурец (средний) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крабовые палочки — 200 г
• Лук красный — 1/2 шт
• Сыр сулугуни — 150 г
• Кинза — 1 пуч.
• Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Майонез — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Горчица (французская) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

1. Нарежьте лук тонкими четвертькольцами и замаринуйте в воде с сахаром и уксусом на 20 минут.
2. Взбейте яйца по отдельности, слегка посолите и испеките два тонких омлета.
3. Разверните крабовые палочки и нарвите руками поперёк на тонкие полоски.
4. Нашинкуйте пекинскую капусту тонко и сложите в глубокую миску. Добавьте соломку из крабовых палочек.
5. Нарежьте остывшие омлеты неширокой лапшой, огурец — тонкой длинной соломкой, сулугуни — тонкими длинными брусочками.
6. Добавьте в миску слегка отжатый от маринада лук и сулугуни.
7. Взбейте венчиком майонез, сметану, французскую горчицу и лимонный сок в однородный соус.
8. Добавьте к продуктам измельчённую кинзу, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Влейте заправку и снова аккуратно перемешайте.

Подавай в большой красивой миске — пусть салат станет центром тёплого стола.